カレールーの選び方

カレールーの選び方は、簡単ではありません。大体において、安いルーは不味いです。当たり前なんて言わないで。私の経験ですが、安物のルーはやたら化学調味料の味がきつく感じられます。ルーの出汁はどのように作られるか。それは安物の場合は、肉を粉末にするだけだったりします。昔、牛骨粉がスープ類の出しに使われていて問題になったことがありましたね。
posted by ASIA CURRY NEWS at 16:44 | カレーライスのレシピとコツ
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